林藥師的健康世界

健脾是增強腸胃系統功能，去除身體濕氣水分，如茯苓、薏仁。

補腎則是加強腎系統，讓身體多餘水分可以藉由尿液排出，如紅豆、綠豆、薏仁、冬瓜、西瓜。

以現代營養學而言，富含鉀離子的食物則是排水大功臣。

選擇含健康油脂的食材，飽和脂肪的食材須限量，避免含反式脂肪的食材。

該停止＂低脂＂的迷思了！重要的是你吃的是哪＂類＂的脂質，脂質佔飲食的百分比，高或低，與疾病的關連性不大。

＂好＂的脂質──單元或多元不飽和脂質──較低疾病風險。＂壞＂的脂質──飽和脂質，尤其是反式脂質──增加疾病風險。含高量＂好＂脂質的食物包括：植物油（如：橄欖油、菜籽油、葵花籽、大豆和玉米）、堅果類、種子、魚。

◎ 圖文整理／i-Nature編輯部

行政院衛生署健康保險局在網路上公布，國人每日必需的食物應包括油脂、肉／魚／豆／蛋／奶、蔬菜、水果、全穀根莖類等，最近又將堅果納入每日必要的食物中。不論每人每日應攝食的熱量有多少，絕不能在每一餐僅選擇單一的食物，因為單一種食物並無法讓營養均衡，且不同的食物具有一定的和諧加乘關係，如果跳脫了均衡多元的飲食內容，則吃下的食物絕對無法滿足身體所需的所有營養素。

我們所應攝入的食物一定要滿足身體需要的六大營養素──蛋白質、碳水化合物、脂肪、水、礦物質、維生素。食物之間有「合作」與「對抗」的關係，例如「鈣」攝取過多時，「礦物質」中的「鎂」會流失；「鎂」攝取過多時，「鈣」會流失；而礦物質與維生素之間也有此相對性關係，譬如過多的「維生素Ｃ」會造成「銅」流失、「油脂」的攝取可以幫助「脂溶性維生素A、D、E、K」的吸收，維生素，能幫助醣類代謝產生能量，若缺乏維生素，醣類便無法代謝，能量亦無法產生；而維生素也參與了蛋白質代謝過程，人一但缺少維生素，將使蛋白質無法分解，相對也無法正常地去合成身體機能中所需的蛋白質。由此可看出六大營養素之間有很大的關聯性，所以餐餐均要均衡飲食，方為上策。

想要瘦，很多人不是吃得太多，而是身體燃燒代謝的能力降低了，熱量囤積成一塊塊的肥肉在體內，怎麼減重都不見成果。
如果要讓瘦身變得容易，努力提高代謝率，讓身體順利地燃燒熱量，養成易瘦的體質，其實比忌口還重要。事實上，每個人每天消耗熱量只有3種...包括基礎代謝（睡眠或靜止狀態時消耗的熱量），活動代謝（走路或運動時消耗的熱量）以及進食消耗的熱量。

進食消耗的熱量 約佔10%，吃東西時，身體的消化吸收功能會啟動，所以可以消耗熱量，體質、食物的種類都會影響消耗的多寡。活動代謝的熱量約佔20%，買東西、整理家事、走路...只要有活動都會消耗熱量，活動越激烈，消耗得更多。基礎代謝的熱量約佔70%，不論是心跳、呼吸、睡覺或醒來都需要消耗身體熱量，是維持生存的基本熱量。
如要提高燃脂效率就要提升每天消耗的總熱量，其中基礎代謝佔70%，因此只要提高基礎代謝，自然能大量消耗熱量。基礎代謝包括維持腦部及內臟運作，如呼吸及心跳等活動所需要消耗的熱量。每個人的基礎代謝率有高有低，高基礎代謝的人就像擁有強大引擎的汽車一樣，需消耗大量熱量才能運作，因此即使什麼都不做，也能順利燃燒脂肪！

一天的活力來源從早餐開始，不過許多人習慣晚睡晚起，或因工作忙碌無暇吃早點，抑或為了瘦身，跟隨Brunch的潮流，早午餐一起吃，不過醫師提醒，兩餐一起吃容易引發消化不良、胃痛等疾病，甚至因暴飲暴食導致肥胖。

若捨棄早餐，改和午餐一起吃，容易因瞬間攝取太多食物和熱量，腸胃道無力消化，引發消化不良、嘔吐、腹脹、腹痛等症狀，須掛急診求助。

有些人以為不吃早餐有助於減重瘦身，但午餐時卻暴飲暴食，此時腸胃容易因空腹太久而快速吸收熱量，加上新陳代謝率降低，造成卡路里不易被消耗；還有些人因無法忍受飢餓，在早餐和午餐的空檔不斷吃零食充飢，反而提高熱量攝取量，體重不減反增。

我減了14公斤,
從80公斤體脂肪26.5%
到66公斤體脂肪18.5%!!!
體力變好了!!
跑五千公尺輕輕鬆鬆!!!

2012年09月28日 10:30 文／林欣怡

蔬食者愈來愈多，前副總統呂秀蓮也是其中之一，她表示，吃蔬食後，身體愈來愈健康，體重也減輕了四公斤。不過，醫師提醒，蔬食者要注意攝取足夠的蛋白質，以免造成失智等其他病症。

昨天Ray去上了一堂課,有關身心靈健康

簡單和大家分享

常常大家在說"命運"

抗氧化劑現在是個受歡迎且有效的營養素，包含維他命、礦物質及黃酮類。它能抵消自由基並保護細胞不受侵害。細胞在製造能量的氧化作用過程中就會生成自由基。自由基是含有非配對電子的分子（Ray註：在分子的外層具有兩兩成對的電子。若電子不成對就不穩定，就會去攻擊細胞，造成細胞受損。）因電子帶負電會被細胞內的質子帶的正電吸引，這個去＂搶＂細胞核內質子的動作就會造成細胞及DNA損害，很可能引起癌症或老化相關病變。

運動或其他的活動，增加血液流到肌肉，就會提供身體較多的氧及養分。氧的運用增加就會增加自由基的量。而你無法避免身體製造自由基，所以抗氧化劑就是個很重要的角色。

除了對心肌健康、肌肉構成、預防疾病、等好處，富含抗氧化劑的食物，如：藍莓，其所含的養分能提供電子和自由基配對，以保護細胞不受到傷害。抗化氧劑自然地存在於蔬菜及水果中，堅果類和全穀類也有。攝取多種蔬菜水果的均衡飲食，能助你得到抗氧化劑的穩定來源。

基礎代謝率反映人體重要器官功能運作，如呼吸、心跳、血液循環等生理活動，及食物消化吸收的效率、肌肉活動所需最低消耗熱量。基礎代謝低的人，吃同樣的食 物會比代謝率高的人容易胖。一般來說，嬰兒時期的基礎代謝率最高，到了孩童時期會下降，青少年時期又上升，18-25歲時到達新高點，過25歲後，代謝率又開始下降。 

計算基礎代謝率公式第1種：公式
計算結果如下：醫師根據一般人的體重和活動量所估算出來的結果。