林藥師的健康世界

健康飲水5原則

研究顯示,在嬰兒期的食物裡,碳水化合物的比例較高,會對身體的代謝機制產生變化.胰島素的分泌量提高,

即使在往後的生活對熱量攝取進行控制,這個嬰兒長大後患肥胖的比率依然較高!

慢性疾病幾乎都是不好的生活習慣慢慢累積而成,而不是"老了"就會生病,正好是因  為年輕時的習慣累積到老,剛好"爆發"!!!

美白要注重內在保養！研究證實，陽光中的紫外線，會刺激皮膚產生大量氧化自由基，讓皮膚變得暗沉粗糙，及失去彈性。醫師表示，美白除了防曬工作不能少外，也不能忽略從「內在食物」加強防曬，建議平日應多充分攝取抗自由基食物，以升高抗曬戰力，遠離「黑」的誘惑。

檸檬含豐富維生素C，可幫助皮膚美白，但是若用檸檬片敷臉，遇陽光照射，則容易造成膚質變黑。（攝影／黃志文）
台灣皮膚科醫學會秘書長、長庚醫院皮膚科醫師黃毓慧指出，美白的基礎成分，就是維生素C跟E。維生素C可以抑制皮膚「酪胺酸酶」的活性，而酪胺酸酶是形成黑色素的重要觸媒，所以用維生素C防止酪胺酸酶的活性被催化，減少黑色素的形成，自然能褪斑美白。
維生素是永遠的美膚聖品

作者： 華人健康網 記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2013年4月30日

更年期是女性成長的一個階段，但許多女性因 體內雌激素下降而產生更年期症候群，尤其看到腹部和腿部逐漸增胖、身材走樣，心情更是鬱悶。營養師表示，更年期婦女在停經3年內，平均體重會增加2.6公 斤，建議調整飲食，減少每日熱量攝取總值，且以植物性蛋白質取代動物性蛋白質，補充雌激素，刺激脂肪分解。

兩餐併一餐，健康陷阱多

長期沒有管控自己的飲食及生活習慣造成脂肪的堆積,

卻想在短短地幾分鐘幾小時就丟去....合理嗎???

Coenzyme Q10 (CoQ10)

*鈣質很重要,但牛奶不是唯一或最佳的來源*

鈣質是健壯骨骼的關鍵，這已不是什麼新聞了。在成長的過程中攝取足夠的鈣質不但能幫助

骨架的建構也能減緩因老化而流失骨質的速度。然而，目前還未能完全清楚到底鈣質的每天

4大NG早餐 千萬不要這樣吃

作者： 華人健康網 記者黃子倫／台北報導 | 華人健康網 – 2013年3月28日
早餐吃對了嗎？營養師指出，現代人生活忙 碌，常常外帶早餐食用，像是到西式早餐店就外帶個培根蛋、蔥抓餅，外加一杯奶茶或紅茶；到中式就換買糯米飯糰加米漿，高糖、高油、高澱粉等，短時間讓你升 糖指數升高，容易昏昏欲睡，長時間則恐會影響減肥大計，增加肥胖風險。建議常外帶早餐的民眾，可以試著改變早餐品項，吃得更健康。
北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧表示，研究證實吃早餐可提升一整天的專注力，但現代人常常隨便吃，沒時間自己準備，其實外帶早餐也可以吃出健康，建議謹記「減油、加鈣、添纖維」原則，而不是樣樣以口味作為考量。常見的4項NG早餐搭配，你可以換成這樣吃！

NG早餐一：培根蛋、蔥抓餅加奶茶

代謝症候群

1.男性腰圍 >90 公分
   女性腰圍 >80 公分

2.三酸甘油脂(TG)>150毫克/公合。

3.高密度脂蛋白膽固醇(HDL)(好的膽固醇)
   男性< 40毫克/公合
   女性< 50毫克/公合。

4.血壓 >= 130/85毫米汞柱。

5.空腹血糖 >= 100毫克/公合。

若附合第1.項且2~5符合其中2項,即被定義為有代謝症候群

Ray註: 從小到大甚至上了大學,都被教育成,老了自然會生病,

          但其實不是每個人老了都會生病的!很多的生活細節

作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2013年3月28日

早餐是一天中很重要的一餐，不過很多人吃早餐都是草草了事。美國最新研究指出，早餐多吃富含蛋白質食物，可幫助抑制食欲，到了下午，比較不會亂吃高油、高糖零食，這樣也較不會體重上升、發胖。

美國密蘇里大學營養與運動生理學助理教授海瑟‧蕾蒂研究團隊以二十名年輕女學生為研究對象，這些女學生年齡介於十八歲到二十歲之間，都有體重過重、肥胖問題。研究人員將她們分成兩組，一組早餐含有雞蛋、牛肉瘦肉等豐富蛋白質，另一組早餐吃的是即食麥片，蛋白質含量中等。

營養師- 林賢茜

茶是中國的「國飲」，自古「柴米油鹽醬醋茶」就被列為早晨開門七件事，由此可見茶早就已經成為人們 的生活必需品。

茶屬於山茶科，屬多年生常綠木本植物，野生茶樹高約五至七公尺，茶園裡的茶樹一般在 1.5 公尺左右。 茶葉葉片呈橢圓形、有鋸齒，宜在春、秋季時採摘。依據秦漢時代的『神農本草經』推估，茶應在距今約 4000-5000 年前就被發現了。如今，茶已經成為世界流行的三大無酒精飲品之一( 茶、咖啡及可可)。

作者： 華人健康網 記者 駱慧雯 ／台北報導 | 華人健康網 – 2013年3月19日

一天的活力來源從早餐開始，不過許多人習慣晚睡晚起，或因工作忙碌無暇吃早點，抑或為了瘦身，跟隨Brunch的潮流，早午餐一起吃，不過醫師提醒，兩餐一起吃容易引發消化不良、胃痛等疾病，甚至因暴飲暴食導致肥胖。

童綜合醫院胃腸肝膽科醫師劉忠政表示，所謂三餐定時是指早、午、晚餐，彼此間隔4至6小時，讓腸胃有充足的時間可消化食物，提供人體所需營養，即使 因晚間睡眠時間的腸胃消化速度較慢，吃下肚的食物也會在6至8小時內被消化殆盡，如果早上起床不補充能量，容易造成血糖過低、注意力變差，出現疲勞、記憶 力衰退的現象，一旦餓過頭甚至會導致胃酸分泌過多，出現胃痛、胃炎等不適。

選擇富含纖維的飲食，全穀類、蔬菜、水果均富含纖維。

你不必知道從纖維中得到益處的來龍去脈。當你執行一個健康的飲食，包含豐富的全穀類、蔬菜及水果，通常你就能攝取到你需要的纖維。也意謂著，你正降低糖尿病、心臟病、憩室炎、便祕等風險。一莊不錯的交易吧！

正式地說，纖維是一種碳水化合物，但是是人體無法消化的。成年女性一天需要攝取２０ｇ，成年男性則要３０ｇ。最好的來源即是全穀類、蔬菜類、水果及各種豆類。

健脾是增強腸胃系統功能，去除身體濕氣水分，如茯苓、薏仁。

補腎則是加強腎系統，讓身體多餘水分可以藉由尿液排出，如紅豆、綠豆、薏仁、冬瓜、西瓜。

以現代營養學而言，富含鉀離子的食物則是排水大功臣。

選擇含健康油脂的食材，飽和脂肪的食材須限量，避免含反式脂肪的食材。

該停止＂低脂＂的迷思了！重要的是你吃的是哪＂類＂的脂質，脂質佔飲食的百分比，高或低，與疾病的關連性不大。

＂好＂的脂質──單元或多元不飽和脂質──較低疾病風險。＂壞＂的脂質──飽和脂質，尤其是反式脂質──增加疾病風險。含高量＂好＂脂質的食物包括：植物油（如：橄欖油、菜籽油、葵花籽、大豆和玉米）、堅果類、種子、魚。

◎ 圖文整理／i-Nature編輯部

行政院衛生署健康保險局在網路上公布，國人每日必需的食物應包括油脂、肉／魚／豆／蛋／奶、蔬菜、水果、全穀根莖類等，最近又將堅果納入每日必要的食物中。不論每人每日應攝食的熱量有多少，絕不能在每一餐僅選擇單一的食物，因為單一種食物並無法讓營養均衡，且不同的食物具有一定的和諧加乘關係，如果跳脫了均衡多元的飲食內容，則吃下的食物絕對無法滿足身體所需的所有營養素。

我們所應攝入的食物一定要滿足身體需要的六大營養素──蛋白質、碳水化合物、脂肪、水、礦物質、維生素。食物之間有「合作」與「對抗」的關係，例如「鈣」攝取過多時，「礦物質」中的「鎂」會流失；「鎂」攝取過多時，「鈣」會流失；而礦物質與維生素之間也有此相對性關係，譬如過多的「維生素Ｃ」會造成「銅」流失、「油脂」的攝取可以幫助「脂溶性維生素A、D、E、K」的吸收，維生素，能幫助醣類代謝產生能量，若缺乏維生素，醣類便無法代謝，能量亦無法產生；而維生素也參與了蛋白質代謝過程，人一但缺少維生素，將使蛋白質無法分解，相對也無法正常地去合成身體機能中所需的蛋白質。由此可看出六大營養素之間有很大的關聯性，所以餐餐均要均衡飲食，方為上策。

一天的活力來源從早餐開始，不過許多人習慣晚睡晚起，或因工作忙碌無暇吃早點，抑或為了瘦身，跟隨Brunch的潮流，早午餐一起吃，不過醫師提醒，兩餐一起吃容易引發消化不良、胃痛等疾病，甚至因暴飲暴食導致肥胖。

若捨棄早餐，改和午餐一起吃，容易因瞬間攝取太多食物和熱量，腸胃道無力消化，引發消化不良、嘔吐、腹脹、腹痛等症狀，須掛急診求助。

有些人以為不吃早餐有助於減重瘦身，但午餐時卻暴飲暴食，此時腸胃容易因空腹太久而快速吸收熱量，加上新陳代謝率降低，造成卡路里不易被消耗；還有些人因無法忍受飢餓，在早餐和午餐的空檔不斷吃零食充飢，反而提高熱量攝取量，體重不減反增。

2012年09月28日 10:30 文／林欣怡

蔬食者愈來愈多，前副總統呂秀蓮也是其中之一，她表示，吃蔬食後，身體愈來愈健康，體重也減輕了四公斤。不過，醫師提醒，蔬食者要注意攝取足夠的蛋白質，以免造成失智等其他病症。